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Alimentar las ciudades.

Territorios, actores, relaciones

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Frente a interrogantes profundos, múltiples y complejos de cómo alimentar la ciudad del siglo XXI en un marco de sostenibilidad social y ecológica, las preguntas y las respuestas están todavía en proceso de siembra-germinación,  lo que invita a abordarlas en una perspectiva multidisciplinaria. Esta fue una de las metas de esta obra colectiva que reúne a 20 investigadores especialistas de economía, biología, geografía, antropología, derecho, nutrición, ciencias ambientales, arquitectura, planeación, ciencia política. 

Faced with deep, multiple and complex questions about how to feed the city of the 21st century within a framework of social and ecological sustainability, the questions and answers are still in the process of sowing-germination, which invites us to address them from a multidisciplinary perspective. This was one of the goals of this collective work that brings together 20 researchers specializing in economics, biology, geography, anthropology, law, nutrition, environmental sciences, architecture, planning, and political science.

CONTENIDO 

PREFACIO 

La alimentación en la perspectiva ambiental 
Tomás León Sicard 

CAPÍTULO INTRODUCTORIO 
Los alimentos y las ciudades   
Sylvie Nail 

PARTE 1: TERRITORIOS 
Urbanización de tierras agrícolas de borde en la planeación urbana contemporánea de Bogotá 
Luis Gabriel Duquino Rojas 
Pabio Andrés Vinasco Ñustes 

Alimentación y territorialidad urbana. El barrio y la construcción de lo alimentario como elemento de territorialidad  
Alejandro Martínez A. El urbanismo: ¿cómo construir ciudades fértiles? 
Lizeth M. Rodríguez Potes 
Samuel E. Padilla Llano 

PARTE 2: ACTORES 
Sin aliento: la geografía de las defunciones no fetales por inanición en Colombia 
Óscar A. Alfonso R. 

Agricultura urbana en Bogotá: adaptación cultural a los ecosistemas   
Diego Ricardo Rodríguez Pava 
Tomás León Sicard 

Santa Rosa siembra un sistema alimentario sano y sostenible en Bogotá 
Martha Isabel Gómez-Lee 
Louise Burq 

PARTE 3: RELACIONES 
El parque agrario como instrumento de articulación de un proyecto agro-urbano para las ciudades colombianas 
Carolina Yacamán Ochoa Ana Zazo Moratalla 

La denominación de origen: ¿una oportunidad desconocida para el desarrollo del territorio? El caso del queso Paipa 
Laura Sarmiento Jiménez 
Sylvie Nail 

Sistemas alimentarios alternativos: la experiencia en Medellín y el oriente cercano de Antioquia 
Martha Alicia Cadavid-Castro 
Luz Stella Alcarez-Castaño 

El contra-mapeo de la diversidad agroecológica de Bogotá: la plataforma Agroecobogotá 
Birgit Hoinle 
Juliana Cepeda 
Ana María Mahecha 
Kharen Pinilla 

PARTE 4: OTRA MIRADA DESDE LA FOTOGRAFÍA

eBook

  • Estado de la publicación: Activo
  • País de publicación: Colombia
  • Ciudad de publicación: Bogotá D.C
  • ISBN-13: 9789587729276
  • Número de edición: 1
  • Año de edición: 2018
  • Idioma: Español
  • Páginas orientativas : 367
  • Código SAP: 530005028
    • Extensión en eBook: El archivo contiene la obra completa. La paginación es orientativa y depende del dispositivo o ajustes de lectura en la app. El contenido se organiza en capítulos o secciones técnicas, por lo que no coincide con la numeración de la edición impresa.

Impreso

  • Formato: Encuadernación comercial
  • Estado de la publicación: Activo
  • Detalle de formato: Tapa blanda o Bolsillo
  • País de publicación: Colombia
  • Ciudad de publicación: Bogotá D.C
  • SIIEL SKU: 325841
  • ISBN-13: 9789587729276
  • Número de edición: 1
  • Año de edición: 2018
  • Idioma: Español
  • Páginas: 368
  • Tamaño (cm): 25 x 18 x 22
  • Peso (kg): 0.45 kg
  • Código SAP: 530005028
BISAC
SCI043000 CIENCIA > Metodología de investigación
THEMA
SCI043000 Investigación científica
DEWEY
SCI043000 Sociología y Antropología > Ciencias Sociales > Ciencias Sociales
  1. Nombre

    • Sylvie Nail

    • Es profesora catedrática de civilización británica en la Facultad de Idiomas y Culturas Extranjeras de la Universidad de Nantes (Francia), y Profesora invitada en la Facultad de Finanzas, Gobierno y Relaciones Internacionales de la Universidad Externado de Colombia.

eBook

Digital: descarga y online - EPUB

Catálogo Universidad Externado: https://publicaciones.uexternado.edu.co/gpd-alimentar-las-ciudades-9789587729276.html

Impreso

Catálogo Universidad Externado: https://publicaciones.uexternado.edu.co/gpd-alimentar-las-ciudades-9789587729276.html

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Sociología, sociedad y cultura / Ciencias sociales y humanas / Territorios, actores, relaciones /

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